30年“酒”别重逢 17大名酒齐聚遂宁共商行业发展大计

30年“酒”别重逢 17大名酒齐聚遂宁

中国白酒该如何高质量发展?请听专家和企业老总说

05---10.JPG

中国名酒30周年暨中国白酒高质量发展峰会现场

风云际会,岁月峥嵘。自第五届全国评酒会评选产生17大名酒,至今已30年。

为纪念白酒行业史上的这一标志性事件,4月22日,“中国名酒30周年暨中国白酒高质量发展峰会”在四川遂宁舍得艺术中心举行,遂宁市党委政府领导、射洪县党委政府领导、行业领导、专家泰斗、17大名酒企业负责人、全国名优酒企代表齐聚一堂,系统回顾中国名酒30年成果,共商行业未来发展大计。会上发布了新时代中国名酒高质量发展共同宣言,从筑牢质量安全、继承传统工艺、坚持创新驱动等六个方面,为中国白酒高质量发展明确了方向和路径。宣言号召白酒企业,要恪守大国工匠精神,通过认真研究和继承传统工艺,学习和掌握现代科技,不断深化企业管理创新、体制机制创新、工艺技术创新、产品质量创新和风格特色创新,促进传统生产经营方式向工业化、自动化、信息化和智能化发展,实现传统产业向先进制造业的转变。以“白酒高质量发展”为主题,与会的专家和企业代表也纷纷提出自己看法和建议,会上还向为行业做出突出贡献的白酒专家们颁发了纪念章。 

中国食品工业协会会长石秀诗

创新驱动是高质量发展关键

白酒行业是食品工业的重要组成部分,目前我国白酒工业企业有7000多家,其中规模以上企业达1500多家,主营业务收入6000亿元左右,为我国国民经济的发展和满足广大人民群众消费需求做出了重要贡献。

全国性评酒活动的有序开展,培育了一批深受消费者认可、享誉市场的知名白酒品牌,调动了各级政府部门支持白酒产业发展的积极性,推进了白酒行业经济技术交流协作,促进了白酒科研和技术创新,加强了白酒品牌技术专家队伍的建设,提高了白酒产品质量,发挥了重要作用,取得了显著成效。

本次峰会把“中国白酒高质量发展”作为会议主题,既符合中央经济工作方针的要求,也为白酒行业健康发展指明了方向。未来,一要坚持创新驱动发展。白酒是具有悠久历史和蕴含丰富文化的民族传统产业,白酒行业要继承和优化我国传统生产工艺和技术,同时要在发展理念、发展方式以及企业管理和工业装备技术等方面不断创新。二要坚持绿色可持续发展。企业要对白酒发酵过程中的废弃物进行综合利用、无害化和资源化处理,加强酿酒生产环境的治理和保护,建立人与自然和谐共生的酿酒生产园区。三要坚持质量安全第一。白酒生产企业要高度重视食品安全风险管控和产品质量管理,健全食品安全制度。四要加快传统白酒产业国际化步伐。中央提出的“一带一路”战略正在推动中国制造走向全球,也为中国白酒全球化带来良好机遇,有条件的白酒企业要谋划和制订走出去的发展战略规划,为中国白酒产业全球化发展作出贡献。 

中国食品工业协会副秘书长、白酒专业委员会秘书长马勇

具有战略意义的一次盛会

五届评酒会,30年来不断在勾兑、分析检测、风格特点、功能性因子等各个进行了全面性的研究,形成了相应的理论体系、技术规范和质量标准,同时带动了全行业的技术进步。贯彻四个转变,第五届全国评酒会认定了一批产品,极大调动了白酒产业和低度酒的积极性。

第五届全国评酒会产生了巨大的推动作用,推动了白酒行业的发展和进步,调动了地方政府发展白酒的积极性,推动了白酒行业的质量提高,推动了白酒香型的发展。到了第五届全国评酒会香型已经翻了一番。推动了名优白酒发展壮大,行业经济效益整体提升,为国民经济和社会发展作出了巨大的贡献。30年来白酒行业发生了翻天覆地的变化,推动了中国白酒向名优化方向发展。一批名优品牌脱颖而出。这次评酒会使得老牌名酒锦上添花,由于质量上乘受到了消费者的青睐,企业发展中得到了各级政府的支持。正是在这种名酒效应的带动下,全国白酒行业掀起了一股学习名酒的热潮,学习生产名酒的工艺、企业文化、产品开发,在学中创,创中学,一大批的地方名优企业不断发展壮大,有的成功跻身于全国行业,有的打造了大众名酒形象,更加增加了白酒企业走向名优化的信心和决心。

第五届评酒会专家组专家曾祖训

高质量发展的人才战略

 

发表评论